LANGHE BARBERA DOC PIRONA 2015 13.50%

La barbera “Pirona” presenta un colore rubino cardinalizio deciso, con leggeri riflessi violacei, un profumo delicato dai sentori fruttati che ricordano la mora e la confettura, un sapore armonico, di media struttura, sostenuto da una gradevole vena acidula.

Diverse vigne comprese nella sottozona “Madonna delle Grazie”, coltivate con il tipico sistema “Guyot” ad archetto basso, concimazioni organiche e trattamenti con prodotti naturali a base di zolfo e rame. Sottoposte ad un accurato diradamento estivo, danno una resa media di Kg 6.000-6.500 di uva per ettaro. Le uve provengono da coltivazione biologica.

La vinificazione è quella tradizionale, con diraspatura e macerazione di 8 o 10 giorni. Dopo le
fermentazioni il vino viene conservato in grandi contenitori di cemento vetrificato. Il vino riposa in vasca fino all’imbottigliamento, che avviene normalmente a fine agosto. Si affina in bottiglia per circa un mese prima di essere immesso sul mercato.

Piacevole accompagnamento di piatti gustosi e tradizionali, valorizza in particolare salumi, carni e salse saporite.

100% BARBERA

13.50% VOL.

Mantiene i suoi caratteri migliori per 3 o 4 anni. È consigliabile servirla ad una temperatura di circa 18 °C.